Aftrap van de cursus

Op De Groote Voort in Lunteren, waar ik een van de kaasmaaksters ben, was een bijeenkomst over de bevindingen van het nieuwe kaaspakhuis. In dat pakhuis, dat is gebouwd met louter natuurlijke materialen, gekoeld en bevochtigd wordt op natuurlijke manier, liggen de natuurkorstkazen optimaal te rijpen. Het pakhuis is sinds een klein jaar in gebruik … Meer lezen