Op De Groote Voort in Lunteren, waar ik een van de kaasmaaksters ben, was een bijeenkomst over de bevindingen van het nieuwe kaaspakhuis. In dat pakhuis, dat is gebouwd met louter natuurlijke materialen, gekoeld en bevochtigd wordt op natuurlijke manier, liggen de natuurkorstkazen optimaal te rijpen. Het pakhuis is sinds een klein jaar in gebruik en het was tijd om de tussentijdse balans op te maken.
Daarvoor was een presentatie georganiseerd voor alle afnemers van de Remeker kazen, voor collega kaasmakers, voor foodbloggers en anders geïnteresseerden.
Een prima gelegenheid om de cursus Kaas in de Keuken te introduceren.
Het praatje werd enthousiast ontvangen en men nam de flyer gretig mee om verspreid te worden in kaas- en boerderijwinkels.
Het gaat nu dus echt beginnen!
