Zout zonder jodium?

Let op de timing! – een gevalletje van klok en klepel Naast melk, zuursel en stremsel is zout één van de ingrediënten die je nodig hebt als je kaas gaat maken. Je ontkomt er niet aan: zout geeft smaak en zorgt voor de stevigheid van de kaas. Bovendien is zout goed voor de conservering. Zout … Meer lezen

maten en gewichten

Omdat je voor kaasmaken in de keuken kleine hoeveelheden zout moet afwegen, adviseerde ik om zout per theelepel of eetlepel toe te voegen. Je hebt daar speciale maatschepjes voor: een theelepel van 5 ml, en een eetlepel van 15 ml. Handig, geen gehannes met een weegschaal, gewoon per lepel. Dus ik zocht op hoeveel een eetlepel zout … Meer lezen

standyoghurt

Als je standyoghurt maakt, doe die dan in een pot met wijde opening en niet in een fles. Standyoghurt laat zich nauwelijks schenken…!